タラバガニ ヤドカリ｜深い海に棲みついているカニ類は激しく泳ぐことはないと言われて

深い海に棲みついているカニ類は激しく泳ぐことはないと言われています。
生き生きと常々泳ぎ回るワタリガニの繊細な身が、
鮮度がよくてうまいのは当然のことだと教えられました。

北海道で有名なタラバガニとズワイガニは、
身ぶりと同じくらい、
味覚においても全然違います身がたっぷりのタラバガニは、
食欲をそそり満足感が並外れですが、
味は微妙に淡泊という特性があります。

人気のタラバガニにも引けをとらない食べ応えと、
タラバでは物足りないクリーミーな食感を望んでいる方には極め付けで絶賛していただけるのが、
あの北海道は根室からの新鮮な花咲ガニなんです！
息のあるワタリガニを茹でようと思う時に、
いきなり熱湯に浸すと、
自ら脚を切り取りばらまいてしまうので、
水温の低い状態からボイルするか、
脚をくくりつけて湯がく方が適切である。

ヤドカリと同じ種類のタラバガニは、
味噌の部位は食べるものとなっていません。
害毒が混在していたり、
微生物が生息している状況も見込まれますから確認する事が必須です。

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